稲庭うどん本来の美味しさを味わっていただくためにも､上手なゆで方のポイントをお教えします。
稲庭うどんの美味しいゆで方・洗い方
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【お願い】 必ず適量のお湯に対して、適量の麺を入れて茹でてください。（ご家庭用の鍋・火力ですと２人前までが美味しく調理できる量目です） 茹で上げ後はすぐに冷たい水（流水）で、麺を良く冷ましてください。その後に流水で揉み洗いをし、最後に氷水で揉むことで麺の表面が引き締まり、更に美味しくなります。 輝くようなツヤ、絶品の喉ごしをぜひ、コシの強さをご賞味ください。 |
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