大量生産には向かない非効率的な手作業にこだわる。こんな製麺所がこの時代にも「一つはあっても良いのでは」と考えております。国内産小麦粉100%を使用し、多加水熟成製法で造る「稲庭手業うどん」。原料にも衛生面にも安全と安心を。 秋田県HACCP認証。

りんごが旨い!

ほんの3週間前の作業です。たわわに実った「サンふじりんご」の収穫です。
青空が広がるリンゴ畑での農家の皆さんが一つ一つ大切のもぎ取りしておりました。現在は一面雪景色。本日は早朝よりドカ雪です。