We insist on inefficient manual work that is not suitable for mass production. Even in this era, such a noodle factory thinks that "it is good to have one". "Inaba Handicraft Udon" uses 100% domestic flour and is made by the multi-additive water aging method. Safety and security in terms of both raw materials and hygiene. Akita Prefecture HACCP certification.

昨日、湯沢市から青森県黒石市まで行ってきました。片道4時間半、260㎞。秋田県の縦の長さを実感しました。行った証拠の看板です青森県も岩手県も帰りは吹雪。峠越えでとろとろ時速25㎞で大渋滞。原因は「鹿児島ナンバーの大型トラック」。その後どうしたのか心配です。今朝から深々と積もってます。