We insist on inefficient manual work that is not suitable for mass production. Even in this era, such a noodle factory thinks that "it is good to have one". "Inaba Handicraft Udon" uses 100% domestic flour and is made by the multi-additive water aging method. Safety and security in terms of both raw materials and hygiene. Akita Prefecture HACCP certification.

Great gift for 1 week

一昨日は午後から、昨日は吹雪の中1日がかりで雪降し。
画像をご覧ください。この雪の量。
4段の層になっており、一番下はザラメ状の氷。重い重い。
吹き溜まりの場所は1m50cm位か。スコップより高いです。
画像のようにプラスチックのトタンを敷いて、滑らせます。
雪投げ経験が多いベテランならではの技術。
今年はあと何回やらないといけないのか。春が待ちどうしいです。