We insist on inefficient manual work that is not suitable for mass production. Even in this era, such a noodle factory thinks that "it is good to have one". "Inaba Handicraft Udon" uses 100% domestic flour and is made by the multi-additive water aging method. Safety and security in terms of both raw materials and hygiene.　Akita Prefecture HACCP certification.

"Snow dimples"?

  • 2017February 25 -

昨夕は吹雪となりましたが一転。本日は青空が広がっており
山々の春の訪れを感じるようになりました。



画像は田んぼです。
今朝は新雪が積もっておりましたが現在は凸凹に！
このような模様を「雪えくぼ」と言うようです。
雪が降り積もった後、強い日射とともに、急に気温が上がるようなときに
みられる現象とのこと。自然の力はすごい！春の足音が聞こえそうです。