We insist on inefficient manual work that is not suitable for mass production. Even in this era, such a noodle factory thinks that "it is good to have one". "Inaba Handicraft Udon" uses 100% domestic flour and is made by the multi-additive water aging method. Safety and security in terms of both raw materials and hygiene.　Akita Prefecture HACCP certification.

setting off

  • 2017April 11 -

４月に入り暖かい日も続き、すっかり雪解けも進みました。
冬季閉鎖の農道も排雪作業が終わり、通行が可能となりました。

田んぼの雪もほとんどなくなり、冬の使者「白鳥」が稲庭の郷に訪れております。
２００羽以上はおりました。みんな仲良く旅立ちの準備でしょうか？

昨秋の取り落とした「稲」を食べているようです。
稲庭の郷にも白鳥と入れ替えにまもなく「桜の便り」が届きそうです。