大量生産には向かない非効率的な手作業にこだわる。こんな製麺所がこの時代にも「一つはあっても良いのでは」と考えております。国内産小麦粉100%を使用し、多加水熟成製法で造る「稲庭手業うどん」。原料にも衛生面にも安全と安心を。 秋田県HACCP認証。

好評でした!

先週金曜に秋田空港ターミナルビル様で「稲庭手業うどん」の製造実演、
試食販売を行ってきました。
県内外のお客様のまじかで見るのは初めてと大変好評でした。
今回はお客様にも無料で体験できるように準備して行ったため
6~7名のお客様が実際に体験
生地の柔らかさ、手綯い作業の難しさ、延ばし工程の生地の弾力等
触れてみないとわからないとの「声」。
職人さんの製造技術、話術に明るく楽しい時間となりました。



実際に「稲庭薬膳うどん(ウコン配合」も数量限定で販売。
試食後のお客様のご感想もありがたい言葉をたくさんいただきました。
今後も数量限定ではありますが、販売してまいりますのでご期待ください。