大量生産には向かない非効率的な手作業にこだわる。こんな製麺所がこの時代にも「一つはあっても良いのでは」と考えております。国内産小麦粉100%を使用し、多加水熟成製法で造る「稲庭手業うどん」。原料にも衛生面にも安全と安心を。 秋田県HACCP認証。

初夏の鳥海山

5月中旬からの気温上昇とともに、秋田富士「鳥海山」も夏仕様に
変わってきております。
ところどころ山肌が見え始め、「あ~秋田にも夏がきた~」と
実感しました。
鳥海山は標高2236mで東北では2番目に高い山と言われております。
これからは木々に覆われた「森林浴」もできます。