大量生産は向かない非効率的な手作業にこだわる。こんな製麺所がこの時代にも「一つはあっても良いのでは」と考えております。国内産小麦粉100%を使用し、多加水熟成製法で造る「稲庭手業うどん」。原料にも衛生面にも安全と安心を。 秋田県HACCP認証。           ◆お届け先一件につき、ご注文金額が7560円(세금)상기로 전국 무료 배송 ◆

2017년

프놈펜, 캄보디아


프놈펜의 "AEON"음식 코너 일본 식재료를 판매하는 것 외에도 일본의 친숙한 레스토랑도 많이 문을 열었습니다. 이미지는 "초밥" 섹션을 보여줍니다. 일반적으로 주황색 새우는 "녹색, 노란색"등으로 염색되어 판매되었습니다. 다른 물고기들도 색깔이 있었고 문화적 차이에 놀랐습니다. 프놈펜은 처음이었지만, 내년 1월 중순에는 이미지 빌딩에 있는 레스토랑에서 이나니와 핸디쥬 우동을 취급하게 된다. 초밥과 마찬가지로 색상이 인기가 있었기 때문에 "Inaniwa Yakuzen Udon"도 사용할 수있었습니다. 좋은 위치, 러시아 시장에서 도보로 3 분 거리. 일본인도 교외에 사는 사람이 많은 것 같습니다. Inaniwa 수제 우동 외에도 일본의 특수 재료, 일본 술, 건강 식품 등을 취급 할 계획입니다. 일본 주인이 있고 매니저는 아키타 현 출신입니다. 또한 직원은 완벽하게 일본인입니다. 건물 2 층은 가게가 되므로, 프놈펜에 오실 때는 꼭 들러주세요. 덧붙여서 건물 중앙의 공간은 입주민 전용 실내 수영장이었습니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

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캄보디아 전시회 3


프놈펜 전시회에서 점심 식사. 회장에는 카페테리아가 없었기 때문에 "툭툭"으로 여행하고 외식했습니다. 나는 현지인들이 무엇을 먹고 있는지 생각하고 가게에 갔다. 가게 입구는 이렇게 열려 있습니다. 메뉴는 역시 "국수"입니다. 쌀국수입니다. 이나니와 핸디아쥬 우동과는 완전히 달랐고, "부드럽고" "초미세"였습니다. 베트남은 식재료가 가득! 국수의 양도 적었고 "작고, 보통, 큰"이있었습니다. 내 옆에 앉아있는 고객은 "계란 후라이"와 "쌀"을 먹고 있었기 때문에 우리도 마찬가지였습니다! 가격은 200 엔 ~ 300 엔으로 매우 저렴하고 위장과 지갑 모두 만족스러운 점심이었습니다. 저녁 식사를 위해, 우리는 지방의 유명한 일본 음식 "Kuzushi Kappo Adachi"에 갔다. 오랜만에 일본 음식을 먹었습니다. 가게의 건축도 완전히 일본식이었습니다. 개인 실의 연회는 차분합니다. 초밥, 사시미, 튀김, 조림, 덮밥... 구하기 어려운 일본 식재료입니다만, 과연 셰프라고 합니다. 우리는 일본과 같은 맛을 제공 받았습니다. 안타깝게도 당점의 우동은 아니지만 마지막 마무리는 "이나니와 우동 츠케멘"입니다. 마지막으로 수석 셰프와 함께하는 기념 사진. 우리는 "Inaniwa Tegyo Udon"의 제조 방법, 질감 및 헌신을 수석 요리사에게 판매하고 있습니다. 나는 "조심스럽게 끓이는 것"과 "얼음물로 제대로 조이는 것"에 대한 요리사의 헌신을 느꼈다. 프놈펜을 여행할 때 들르는 것이 좋습니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

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캄보디아 전시회 2


프놈펜에서 열린 두 번째 전시회. "Inaniwa Tegyo Udon"부스에서 통역을 도와 준 귀여운 여성입니다. 나는 일본어 학교에 다녔고 대부분의 일본어를 마스터했습니다. 항상 얼굴에 미소로 응답해 주셔서 대단히 감사합니다. 캄보디아 젊은이들은 일본에 관심이 많으며 친일적이기도 합니다. 우리는 미래에 당신과 장기적인 관계를 맺기를 바랍니다. 프놈펜의 저녁 도시 풍경입니다. 고층 건물이 점차 건설되고있었습니다. 앞으로 몇 년 안에 시장이 위치한 1 층 부분조차도 고층 건물이 될 것이라고 생각합니다. 지진이나 태풍이 없는 나라인 것 같고, 공사도 빠르게 진행되고 있는 것 같습니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

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캄보디아 전시회


저는 12 월 14 일부터 18 일까지 캄보디아 프놈펜에서 개최 된 "제 12 회 캄보디아 수출 한 지방 한 제품 전시회"에 참석했습니다. 나리타발 ANA 직항편은 하루에 1편 있습니다. 비행 시간은 약 6시간입니다. 아키타의 온도는 프놈펜의 -5°C에서 32°C입니다. 차이는 37°C! 이미지에서 볼 수 있듯이 일본에서 많은 출품자가있었습니다. 준비하는 동안 에어컨이 없습니다. 모든 공급 업체가 땀을 흘리며 준비하고있었습니다. 이번에는 "Inaniwa Tegyo Udon"을 시작으로 아키타 현의 제품을 소개합니다. 요코테시의 기획 회사와의 인연으로 인한 첫 해외 전시회였습니다. 앞으로 2~3일 동안 프놈펜에서의 활동을 보고할 예정이니 많은 기대 부탁드립니다! 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

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날씨가 바뀝습니다.


어제까지는 괜찮았어요. 온도는 여전히 낮지만 여전히 7 °C로 상승하고 있습니다. 맑은 공기, 푸른 하늘과! "아키타 후지산과 토리미 산"도 멀리서 볼 수 있습니다. 토리미 산도 발에 흰색이었다. 이번 주말부터 비가 내릴 것으로 예보되는 아키타현 유자와시입니다. 생각해 보시면, 겨울 목자 "백조"도 왔습니다. 언어 이 페이지가 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있습니다.

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3일 만에 또 다른 세계


'겨울 쇼군'이 올해도 다시 찾아왔다. 아래 이미지는 지난 주 11월 17일에 현지 "사과 밭"을 보여주며 가을의 차가운 하늘에는 "잎"만 남아 있습니다. 수확은 평소보다 조금 일찍, 하지만 지난 주말 일기 예보에 "눈, 눈, 눈"의 표시입니다! 아래는 주초에 오늘의 이미지입니다. 이것은 단지 3 일 만에 변경 될 것 같습니다. 사과밭이 있는 산악 지대이지만, 이미 부츠를 숨길 만큼 눈이 많이 내리고 있습니다. 11월 중순에 불과하지만 연말까지 40일이 남아 있습니다. 일본 기상청의 발표에 따르면 이번 겨울 예보는 "평소와 동일하다"고 합니다. 일반적인 수준은 언제 참조합니까??? 그것은 신비한 예측이다. 밖에서는 약 반년 동안 눈과 의전을 벌여 왔지만, 이나이와 우동 공장에서는 "온도와 습도 사이의 전투"가 있습니다. 숙련 된 장인이 걱정하는 온도와 습도의 차이! 베테랑의 기술로 만든 「이나이와 테교 우동」을 먹어보세요! 언어 이 페이지가 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있습니다.

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첫 번째 눈!


저는 오늘 사업 파트너인 "쿠리오마 산소"에 갔습니다. 5월 개통부터 11월 5일 약 반년 만에 겨울에 문을 닫습니다. 나는 작업을 철회하는 동안 드라이브의 사진을 찍었다. 올 봄 사진을 찍었을 때, "눈벽"의 장소는 여전히 가을의 풍경이었습니다... 가드레일의 로프도 제거되고 이 상태입니다. 정상 부근에 갔을 때 약 2주 전에 "잔류 눈"이 내렸습니다. 저온을 느낍니다. 올해 저를 돌보아주신 건물과 직원들에게 감사드립니다. 나는 반 년 후에 빚을 질 것입니다. 쿠리오마 산소는 훌륭한 위치를 자랑하는 노천탕으로 유명합니다. 한 번에 우리를 방문하십시오. 언어 이 페이지가 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있습니다.

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결실의 가을, 식욕의 가을


유자와시도 과일의 가을입니다. 과일 재배가 번성하는 고마가타 지역입니다. 포도는 현재 수확 중입니다. 대형 태풍의 영향에 대한 우려가 있었지만, 피해는 거의 없을 정도로 더운 것 같습니다. 보시다시피, 사과. 품종이 "후지"이기 때문에 수확까지 약 1 개월이 남았지 만 과일은 점점 더 커지고 붉어지고 있습니다. 가을이 깊어질수록 "새 쌀", "버섯", "과일"등이 점점 맛있어집니다. 다가오는 시즌에는 "Inaniwa Tegyo Udon"이 뜨거운 국수와 전골 shime으로도 사용됩니다. 강하고 목구멍이 일품이므로 끓일 수 있습니다. 꼭 즐겨주세요. 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

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유자와에서 태어났다! 이노우에 수석 셰프


다른 날, 나는 Shangjing 축제의 "Sutsang Restaurant Chen"에서 점심을 먹으러 방문했다. 시부야에 있는 세룰리안 타워 도큐의 2층입니다. 이곳의 수석 셰프 이노우에는 유자와시 출신입니다. 일본 최대급의 셰프 경진대회 'RED U-35 2016'에서 그랑프리 '레드 에그'를 수상한 No.1의 젊은 셰프로 주목받고 있다. 레스토랑은 차분한 분위기입니다. 주방도 조금 보입니다. 메뉴 코스의 보석. "Chinjao Rose"는 지금까지 먹은 "Chinjao Rose"와는 다른 차원입니다. 나는 천천히 한 시간 반 동안 맛있는 점심을 즐겼지만 그것은 내 잘못이었습니다 ... 빨리 먹고 싶은 마음이 강했고, 이것 외에는 사진 찍는 것을 잊었습니다. 후회! 이노우에 셰프의 맛을 "유자와시"에서 즐길 수 있습니다. 10월 30일(달)유자와 그랜드 호텔 ※자세한 내용은 유자와 그랜드 호텔 홈페이지를 확인하시기 바랍니다. 언어 이 페이지가 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있습니다.

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나는 당신을 말할 수 있습니다.


아침과 저녁의 추위가 초가을처럼 느껴지는 것은 이맘때입니다. 논밭의 "쌀"도 이미지와 같이 열매를 맺고 있습니다. "너무 늘어진 쌀이삭이 열매를 맺는지 궁금합니다." 이렇게되고 싶지만 쉽지 않습니다! 현실은 어렵다! 올해 가을 수확 예보도 "좋다". 봄철 홍수 피해와 저온이 걱정 됐지만 농부들은 모두 좋았다. 이나니와 우동 만들기도 온도차가 커져 장인이 솜씨를 발휘하는 곳이기도 합니다. 숙련 된 장인은 다음날의 온도와 습도를 예상하여 다음날 준비를 시작합니다. 올해 TV 쇼의 영향입니까? "컷 하시"와 "컷 오프"는 잘하고 있습니다. 핸드메이드 특유의 상품으로, 길이가 짧고 수량이 적기 때문에 "아키타현 한정 판매"입니다. 온라인 판매에서는 "이나니와 핸디아쥬 우동 오토쿠요"를 수량 한정으로 판매하고 있습니다. 길이가 짧고 두께가 다릅니다! 이것은 완전히 수제라는 증거입니다! 500g은 5~6인분 정도(끓이는 시간은 약 5분) 꼭 드세요. 이것이 "미덕 벤드"입니다. 건조되면 U자형 막대가 됩니다. 삶으면 길이 약 40cm입니다. 시간과 노력이 필요하기 때문에 다른 제조업체가 거의 제품으로 만들지 않는 귀중한 길이 부품입니다. 물론 수량 한정 상품입니다. 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있으므로 양해 바랍니다.

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