Insista em trabalhos manuais ineficientes que não são adequados para a produção em massa. Eu acho que uma fábrica de macarrão deve ter uma nesta época. Usando farinha de trigo 100% doméstica, "Inaniwa Tegyo Udon" é feito usando o método de envelhecimento multi-água. Segurança e segurança em termos de matérias-primas e higiene. Certificação HACCP da Prefeitura de Akita.

Inverno...

山中部まで「稲庭手業うどん」の配達・・・その帰り際に見事な景色
早いもので10月も明日で最終日。
秋田富士「鳥海山」も薄っすら雪化粧を始めましたが、ここ湯沢市の山々も紅葉が終盤です。
10月に入りの差が大きくなり見事な色となりました。



地域のガソリンスタンドには「11月18日」降雪予想日の文字も・・・・!
初雪は例年より遅い気がしますが、これから5ケ月もの間、雪との格闘が始まります。

これからの季節はやっぱり「稲庭手業うどん」。
あったか~くした麺に季節の「キノコ」「やさい」等をふんだんにして身も心も暖かくしてくださ~い。