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2019년

やはり「三関産せり」に限る


天候に恵まれている今冬。一時の大雪は根雪にならず年末を迎えられそうです。 さて本日は「稲庭手業うどん」をたくさんご使用いただいております、こだわり割烹の料理長からの たってのお願いで「三関産せり」を三関地区にある産直に無理を言って仕入れて参りました。 見てくださいこのミズミズしさ、立派な「根っこ」。 三関産は「根っこ」もシャキシャキと歯ごたえ抜群の旨さです。 きりたんぽ鍋、おひたし、煮つけ、そして一本漬け(漬物)と新鮮だと活躍します。 常連のお客様から「本場の材料を使ったきりたんぽ鍋」を食べたい・・・との ご要望に料理長がどうしてもお応えしたくてと。 本場の比内地鶏、比内地鶏ストレートスープ、そして肉厚な「きりたんぽ」 絶対食べたいとのご要望の、収穫2日以内の三関産せり(問屋経由だと厳しいですよね) しかも「お土産に持ち帰りたい」と10束です。 これをセットしてお取引様へ発送です。 日々「稲庭手業うどん」をご使用していただいている料理長からのご依頼。 また、秋田産食材のファンのお客様へご期待にお応えして。 産地直送便のご提供です。 「稲庭手業うどん」をお取引をいただいている飲食店の皆様の ご要望に今後も対応し、秋田産の食材宣伝にお応えしてまいります。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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ドドド~と「お買得」


昨日からの今年一番の大雪!すでに長靴を超える量です。40~50cmくらいかと。 朝から3度目の除雪を行っている本日。道路はガタガタでいったいどれほどの量になるのか? 本日は通常は秋田県内の「道の駅」や「お土産店」で限定で販売している「超お買い得品」のご紹介。 1000g(約10~12人前)入りのお徳用品です。 11月下旬から観光のお客様も少なくなり、ようやく在庫を作れるようになり、HPをご覧のお客様に 数量限定、期間限定で販売を致します。 手造り製造のため「長さ」「太さ」「工程で折れたり」した不揃い品です。 稲庭手業うどんの製造工程上で出る「副産物」です。 表示の「量目」をご覧ください。1000gです。 通常、ギフト商品は700g~800g前後で¥3000くらいかと・・・! ど、ど~~~んと1000gです。いかに「超お得」か~~~! バラつきがありますが、手作りの風味をご堪能いただけます。 これから益々寒くなってきます。 温かい「稲庭手業うどん」天ぷらもそえて身も心も暖まってください。 賞味期限は約2年間。しかも常温保存です。 ゆで時間は3分30秒~4分30秒。とっても簡単です(HPの調理動画をご覧ください)Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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사코타마 산비이


先週一度は降った「雪」ですが、根雪にならずにホットしている今冬。 しかし寒さはやっぱり厳しくなってきております。 本日の湯沢市の気温はー4℃。 ご覧のように「霜」が一面を覆っております。 木々も山々も凍てつく寒さに耐えております。 駐車場近くのクローバーもこの通り。 緑に映える霜はなぜか幻想的です。 例年ですと山や田んぼは白一色ですが、ご覧のとおり! これから本格的な冬を向えそうな本日の気温です。 こんな寒い日には「稲庭手業うどん」で、身も心も温めてください。 ゆで時間はたったの3分30秒。本場の味をご堪能いただけます。 ちなみに【しこたま・・さんびィ~】とは秋田弁です。【かなり・・寒い~】の意味です。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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有難うございました。


沖縄大交易会2019の2日目です。 昨年以上に出店業者が増えたらしく、今回からは2会場での開催。 農産加工品の部となり当社は「宜野湾市立体育館」での商談でした。 青空が広がる公園のベンチにてほっと一息。 朝から4社様とご商談をさせていただき、つかの間の「昼休み」 会場前には移動食堂による「沖縄名物屋台」が出店。 本日のランチは「タコライス」大盛り! 午後からの商談にむけて活力を付けました。 今年もたくさんのご商談の機会をいただき有難うございました。 今後も国内外の皆様へ美味しい「稲庭手業うどん・薬膳うどん」をお届けしてまいります。 ご多忙のところご足労をいただきました「バイヤー」の皆様へ感謝申し上げます。 Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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해외 인재 소개


올해도 오키나와현 지노완시에서 열리는 '오키나와 대무역박람회'에 전시할 예정입니다. 오키나와에 본사를 둔 해외 인에게 "이나이와 손 산업 우동"을 소개합니다. 우리는 다양한 국가의 바이어들에게 빚을 지고 있으며, 작년에 많은 희망을 가지고 있던 "선물 용품"뿐만 아니라 비즈니스 용품 및 소매 용품을 준비하고 있습니다. 오늘부터 이틀 동안, 저희 회사에서 두 사람이 참석한 맛있는 "이나이와 손 산업 우동"을 소개했습니다. 비즈니스 토크를 할 수있는 기회를 가진 구매자에게 감사드립니다. 언어 이 페이지가 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있습니다.

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겨울...


야마나카에 "이나이와 티시 우돈"의 배달 ... 그것은 이른, 그리고 10 월 내일과 마지막 날입니다. 아키타 후지 "토리미야마"도 가벼운 눈 화장을 하기 시작했지만, 유자와시의 산도 단풍이 끝나고 있습니다. 10월에는 기온차가 커져 서 화려한 색이 되었습니다. 이 지역의 주유소에서 "11월 18일"의 눈 예보 날짜도 .! 첫 눈이 평소보다 느리다고 생각하지만, 앞으로 5개월 동안 눈과의 싸움이 시작될 것입니다. 다가오는 시즌은 결국 "이나이와 테세히 우동"입니다. 국수에 제철 「버섯」과 「야사」를 듬뿍 만들어 몸과 마음을 따뜻하게 해 주세요. 언어 이 페이지가 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있습니다.

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결국, 그것은 "좋은"의 단어입니다.


오늘의 점심 식사! 우선, 튀긴 두부는 뜨거운 물로 제거됩니다. 그런 다음 간장, 설탕, 마일리, 조림 및 조미료. 오늘은 추워서 따뜻한 「오츠유」를 준비합니다. 이나바 츠유 간장 맛(3배 농축) 미린 파우더 스프 스톡 생 웨이카메는 끓는 물에 물과 자폰으로 세척됩니다. 즉시 차가운 물에 들어올립니다. 그 후, 언더미에 "이츠유"가 부착되어 있습니다. 시즈오카현 코세이시에 이나이와 우동 전문점을 오픈합니다. 수프의 맛과 가다랑어의 맛이 맛있습니다. 향기는 또한 맛을 더욱 증가시킵니다. 오늘의 점심 "이니와 우동 영 폭스". 갓 만든 부추도 도도돈입니다! 나는 그것에 있어. 투르츠시 오코시코의 "이니와 테시 우돈" 추워지면 결국 "뜨거운 국수"를 내놓지 마십시오. 【식재료 5명】 이나이와 테규 500g 이나이와 츠유 300m?1 병 미린 작은 분말 수프 스톡 1 티스푼의 물 2 리터 (취향에 맞게 조정) 생 와카메 적당량 의 5 개 세트 의 봄 컷 칠리 페퍼 적절한 금액 (맛 튀김 두부) 언어이 페이지는 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있습니다.

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다시 뵙겠습니다.


またまた中華そば。 (稲庭手業うどんも週一は食べてますよ) 本日は配達&打ち合わせでにかほ市へ。 数か所へ寄り寄りで最終配達が13:30過ぎ。 ようやくの昼食は山形県酒田市の満月系の中華そば「華月」さんへお邪魔しました。 「月」系の中華といえば「雲呑(ワンタン)」です。 魚介系の薄口スープに中太縮れ麺。そして喉ごしツルツルな雲呑。 ワンタンは5~6個くらい入ってます。 スープとの相性も良い中太麺。 会計伝票はこんなに大きい手造りです。 メニュー表は各テーブルに置いてますが、注文は玄関を入ってすぐ注文というスタイル。 初めての方にはわかりにくいシステムですが、田舎風といえば・・・。 多数で行ってメニューに迷うと混乱します。 価格は記憶によると50円アップか?消費税増税後に変更か?でもこの価格ですから~! 今日のお昼は「稲庭手業うどん」の温麺にしよっと!Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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歴史を感じる、街中華そば


昨日の昼食。「稲庭手業うどん」の配達後に立ち寄りました。 ここは隣町、横手市増田町にある「つばくら食堂」。会社からは車で10分ほどの所にあります。 増田町と言えば「内蔵」と「まんが美術館」があり、観光シーズンは全国からお客様が 来町するようになった場所です。蔵の通りやまんが美術館からは徒歩で10分以内の店舗です。 創業が昭和30年代と60十年以上の歴史ある風情の食事処。夜は居酒屋としてやっています。 本日のメニューは一番人気の「昔の中華そば」・・・大盛(毎週水曜日は大盛無料のようです) うっすらと浮かぶ鶏油スープに具材は「チャーシュー、のり、なると、メンマ、焼き麩、ねぎ、白ごま」 昔ながらのかん水不使用の細麺(若干ちぢれ麺)。 旨い!うまい!旨い!うまい!! これぞ昭和の時代から受け継がれている懐かしい味。 現代の脂っこいスープ、濃厚味とは一線を引き、歴史を感じる昭和人には有難い味。 カウンター上部にはメニュー表。 これも歴史を感じる作りと価格。いまどき一番高い値段のチャーシューメンで680円!驚きです! そして画像の小鉢は店主自慢の「ホルモン煮込み」 夜のメニューですが、昼食時にあれば小鉢で300円で裏メニューとして注文できます。 あくまでも裏メニュー。常連しか食べてませんので。メニュー表にはありません。 稲庭うどんの歴史も長いですが、こういう懐かしい中華そばも願く続いてほしいと思います。 つばくら食堂  増田町字関口  カウンター4席、テーブル席4人×2、座敷テーブル×2(最大12人位かな~)。 쇼와 시대에 가게가 세워져 있습니다. 가게 의 내부는 점점 더 "쇼와"입니다. 차와 물을 위한 셀프 서비스. 그것은 오래된 중국 소바, 호르몬 야키소바, 호르몬 스튜, 두부였다. TV, 주간 잡지, 여행 잡지 등의 보도가 있었습니다. 언어 이 페이지가 자동으로 번역되었습니다. 원본 내용과 다를 수 있습니다.

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겨울 우동? 냄비? 스튜?


寒暖の温度差がじわりじわりと感じる稲庭地区。 朝晩は10度を下回るようになりました。寒い寒い! 本日はこれからの寒い季節に活躍するお徳用の「稲庭手業うどん」をご紹介します。 下の画像は製造工程の「選別作業」。 手練り・手綯い・手延べ・乾燥と完全手作業にて造られる麺は、既定の寸法に裁断されます。 26cmに裁断された麺は最終工程の「選別作業」へと・・・ ここで4段階へ分けられます。 ①規格品の太さ ②規格外の細さ ③規格外の太さ ④廃棄(折れたり、極端に太かったり・細かったり・・・)    本日ご紹介の商品が下の画像 【800g入り 通常価格1200円 ⇒ 数量限定特別価格1000円(税別)】 約8~10人前入りです。茹で時間は4分30秒前後。茹で時間も意外と短いからラクチンです。 これからの寒い季節は「煮込みうどん」や「鍋の締め」として、もちろんつけ麺もOKです。 ギフト中心にしているメーカー様なら¥3000前後で700g~800gかと・・・? いかにお徳かぁ~~~!業務用製造販売中心の当社特別価格で~す! 下の画像をご覧いただくと・・・微妙な違いが分かりますか? さらにアップすると・・・微妙な違いがご確認いただけると思います。 手造り製造ならではの「お買得品」です。 原材料、製造方法、職人の技術は規格品と同様ですが、ど~しても出てしまう規格外品。 ご注文・お問い合わせはメールにていただけると有難いです。Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

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