구식 제조 방법 보호 "장인 정신 노화 이나바 수공예 우동". 우리는 생산 지역에서 직접 요리법 "이나바 질감"의 궁극을 보낼 것입니다. 아키타현 HACCP 인증
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주인의 숙성 "이나이와 테반 우돈"에 대해

우리의 "이니와 우동"은 옛날 전통 제조 방법에 구애 된 숙련 된 장인에 의해 "손 반죽", "손 綯", "핸드 롤", "건조"를 사용하여 4 일 동안 손으로 제조 및 판매됩니다.

술과 된장간장 공장에 효모가 있는 것처럼 이니와 우동 공장에는 이 "효모"가 있습니다. 다수 성숙법에 의한 「노화」에 이 효모를 사용하고 레이어링하여, 밀의 원래 풍부한 풍미를 그려서 「가벼운 호박색' 국수로 만들어집니다. 우리는 미식가가 좋아하는 전문 "이나이와 우돈"을 판매하고 있습니다.






타쿠미의 노화를 만드는 최고의 "이니와 질감"이 성장합니다.

삶은 것은 「반짝이는 광택」을 연출해, 「강하고 매끄러운 목구멍」만의 독특한 「나가든 감촉」이 되어 우아하고 고급스러운 맛이 됩니다.

저희 웹사이트에서는 아름다운 사람을 만드는 질감을 담은 이나이와 우돈의 제조 공정부터 맛있는 식사를 위한 요리 방법, 그리고 이나이와 우동을 만든 이나이와 마을의 아름다운 사계절에 이르기까지 다양한 정보를 소개합니다.


전통적인 구식 제조 방법 = 이나이와 우동 = 인적 자원 개발


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