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新着情報

2020年4月4日 : ｺﾐｺﾐの驚き【特別価格】
2020年4月3日 : まだ３月でした。
2020年3月31日 : ご好評30,000本
＊　ご飲食店舗様は 【 特別価格 】 となります！
　　　　　
　　「業務用」稲庭うどんをご飲食店舗様にてご使用いただく場合は
　　＜ 特別価格 ＞ でのご納品とさせていただきます。
　　ショップ価格とは別に『お見積書』と『サンプル品』をご提案さ
　　せていただきます。
　　必ず「 匠の熟成 稲庭食感 」をご賞味いただきご判断ください。
　　
　　ケース単位ですと《 断然お得 》です。
　　メールにてご遠慮なくお問い合わせください。
　　　　　　
　　　　


匠の熟成「稲庭手業うどん」について

当社の「稲庭手業うどん」は、熟練の職人が古式伝承製法にこだわり「手練り」「手綯い」「手延べ」「乾燥」と4日間を要して全行程を完全手作業にて製造しております。

日本酒や味噌醤油製造所などにも酵母があるのと同じように、うどん工場にもこの「酵母」が有ります。この酵母を生かし多加水熟成製法にて「熟成」に「熟成」を重ねる事により、小麦本来の豊かな風味を引き出し「薄琥珀色」の麺に造り上げております。





　　匠の熟成　食通をもうならせる極上の「稲庭食感」

茹で上げると「光り輝くほどのツヤ」を生み「コシが強く喉ごし滑らかな」独特の『稲庭食感』となり、上品で贅沢な美味しさとなります。

秋田を代表する「稲庭手業うどん」を始め、地元を四季の情報をご紹介させていただいております。

手造りのうどん=稲庭手業うどん=人づくり


稲庭うドンドン通信