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湯澤市旁邊，「東成瀨村」。。 在椿川地區，在去栗駒山莊的路上有一家商店。 它的名字是「大學商店」。 由於這一地區人口減少，小學已經整合，沒有初中和高中，為什麼呢？ 大學？ 是公開的嗎？ 是私人的嗎？ 這次沒有勇氣進店，也不知道店名為什麼叫大學。 這次，我會有勇氣再次調查舉報~！ 語言 此頁面已被自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容不同。

練る、綯う、延ばす、乾燥等の工程はほとんどの製造メーカー様では 詳しく取り上げていると思います。 本日は稲庭うどん作業工程の「つぶし」についてアップしました。 稲庭うどんはそうめんと違い、多少平たくつぶれております。 下記の画像のように、手綯いされ熟成されたのちローラーでつぶします。 ローラーといっての画像のように金属の棒を両手で押さえる行う手作業です。 一度つぶされると、くっついたようになりますが、八の字に手綯いされているので 端の部分から指を入れ、ほぐすとご覧のようになります。 最終的には元の一本一本の生地の状態に戻ります。 手綯い作業で八の字に綯うのは、この工程をも考えての方法です。 つぶし工程から熟成の時を過ごし、延ばし、補助乾燥、本乾燥へと進みます。 ※上下の粉は打粉で使用している「でんぷん」です。 Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

本日は朝から久々の雪で一面真っ白となりました。 屋根にも数センチの雪が積もっております。 天候に左右されずに本日も「稲庭うどん製造」をしております。 この写真は手綯いをした後の熟成工程です。 保管箱に入れ、１～２時間熟成しますが、重力で下の部位が 太くなってしまいます。 保管熟成された生地は稲庭うどん独特の少し平べったい形にするため 手作業でロ－ラーを使ってつぶされます。 つぶした後も多少の時間熟成されます。 長さはごらんのとおり３～４倍となります。 延ばしの工程では重力によって太くなった部分を、上から下まで職人の勘により 均一な太さへ調整されていきます。 よくテレビや本などに掲載されている「そうめん」などは棒を使用し延ばしておりますが 当社はすべて人の手のより造られております。 熟練の職人の手による微妙な感覚が「均一な太さ」に調整し「茹であがり」も均一な状態になります。 初めてのお客様限定でおお徳用３００ｇを送料込特別価格で販売しております。 是非、この機会にお試しくださいませ。 Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

寒暖の差が激しい季節は稲庭うどん造りも難しいのです。 特に多加水熟成にこだわる職人製法は、仕込から始まり２日目～３日目にかけて 延ばし→補助乾燥→本乾燥となるのですが、 夜中と朝方、日中では１５℃以上の温度差となります。 この乾燥工程には熟練の職人も日々苦悩しております。 画像はきれいに延ばし補助乾燥室に入れた様子です。 手綯いされた麺は一本一本微妙に太さが違います。 この微妙な違いが当社の特徴で、手造りの旨さこだわりです。 こちらの画像の表面にぷつぷつと出来ているのが「でんぷん」です。 製造工程で生地がくっつかないように「でんぷん」をふります。 乾燥で麺が形成される時点で、ほとんど落ちていきツルツルの乾麺が最終的にできます。 寒暖の差が大きいほど麺も引き締められ、美味しい稲庭うどんとなります。 Languageこのページは自動的に翻訳されました。元の内容と異なる場合がありますので、ご注意ください。

昨晚有一場暴風雪，但它轉過身來。 今天，藍天在蔓延，我能感受到春天在山上的到來。 圖像是稻田。 今天早上堆起了新雪，但現在不平坦！ 這種模式被稱為「雪酒窩」。。 當雪落下后溫度突然上升並伴有強烈的陽光時，可以看到這種現象。 大自然的力量是驚人的！ 你幾乎可以聽到春天的腳步聲。 語言 此頁面已被自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容不同。

製作方法與稻輪手晝烏冬面完全相同。 從用多水製備到乾燥需要4天。 麵條由於多水成熟而變硬，喉嚨變得光滑。 我們對廚師的嚴格眼光和顧客的聲音感到滿意，這些聲音由餐廳和“Inaniwa手部烏冬面”處理。 稻輪藥禪烏冬面使用相同的製造方法。 請欣賞我們的特別傑作。 *我們將在不久的將來銷售數量有限的流行“商業用途”。 語言 此頁面已被自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容不同。

去年年底限量發售的《稻輪葯原烏冬面》 隨著健康意識的增強，這是一個禮物用品的建議，將受到我們前輩的讚賞。 設計正在穩步進行，圖像樣本已經到貨。 含有薑黃，據說對肝功能有益，並含有50毫克薑黃素。 我們計劃今年春天僅在網站上預發佈它。 保持剛度的強度和通過喉嚨閃耀的光澤！ 敬請期待。 （姜黃素50mg是每100克干麵條的測試樣本數） 語言 此頁面已自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容不同。

製造視頻已上傳。 如果您查看首頁左上角的“Inaniwa Udon Method”，您會在頂部看到一個視頻網站。 即使是現在？ 完整性？ 人們常說，但我們公司是真正“完全手工製作”的。 堅持這種低效的「手工勞動」的熟練工匠固執己見。 使用可以手工完成的“多水沖泡方法”，它很結實，在喉嚨上光滑，併產生閃亮的光澤。 請看「稻輪手陽烏冬面」的製造過程視頻。 兩位技藝精湛的工匠，在這條路上走了30多年。 他是一個固執的工匠，堅持手工工作。 語言 此頁面已被自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容不同。

這是一個超大的捲心菜。 前幾天我去東京參加一個活動,這是一頓晚餐。 我們照顧我們,在東京的商店功能表的寶石! 我一定要點一個,當我問,但這次我點了下一個座位。 在米索和庫米加的泡菜。 我們倆很快就消失了。 其他功能表也優雅和美味。 當然,我吃了伊納瓦烏冬面。 語言此頁面已自動翻譯。 請注意,它們可能與原始內容不同。

玉澤市"家鄉納稅"特產註冊被選定為新產品。 其名稱也是... [全伊納巴烏冬面"只有你"有限製造] 這條路，一個熟練的工匠，有三十多歲，特別製造到"只有你"。 提供約250人的產品（從商業到美德）。 實際製造場景的圖像列印，並隨產品一起發貨。 自請求日期起，您需要兩到三周的時間，但我們將與您聯繫以獲取更多資訊。 特別產品，只有小工廠堅持手工製作。 計劃從4月開始，所以請期待它！ （圖片是商業500g×30袋）語言此頁面已自動翻譯。 請注意，它可能與原始內容不同。