稲庭うどん・うどんレシピ集

湿度８６％、温度４７℃ これは日々の乾燥工程での数値です。 稲庭手業うどんの乾燥は、熱風による急速乾燥ではなく [...]

全国的に「ふるさと納税」の返礼品が見直しとなっております。 当社でも９月より改定となりますが、画像の通り「ドド [...]

この道三十有余年の熟練職人が、完全手造りにて製造する 当社の「稲庭手業うどん」。 この技法を用い、古来より健康 [...]

本日は数量限定でお徳用のご紹介です。 稲庭うどんの製造工程で「手綯い作業」を二本の棒に八の字にあや掛けします。 [...]

本日は「稲庭手業うどん」の製造工程についてです。 稲庭手業うどんの材料は「小麦粉」「塩」「水」。 当社の生地の [...]

まずは沸騰したたっぷりのお湯を準備し、麺をパラパラと入れます↓↓麺が泳ぐぐらいの強火で約４分間茹でます。 （差 [...]

「稲庭薬膳うどん」。輝くツヤと喉越し、コシの強さはそのままです。調理時間も約４分で茹であがります。来週には限定 [...]